Bobek je aromatična sorta, ki izvira iz iste družine križanja kot Aurora (Northern Brewer in slovenski moški hmelj) in je bila požlahtnjena na Inštitutu za hmeljarstvo in pivovarstvo Slovenije. Sorto odlikujejo zelo dobre agronomske lastnosti za pridelavo in spravilo hmelja.

Bobek je prepoznaven po prijetni hmeljni aromi ter odlični grenčici, katerih rezultat je zelo dobra pivovarska vrednost.

Sestavine in pivovarska vrednost

Hmeljne smole

• a-kisline: 3,5 - 7,8 (ut.%)
• ß-kisline: 4,0 - 6,1 (ut.%)
• kohumulon: 27 - 31 (% a-kislin)
• kolupulon: 48 - 53 (%ß-kislin)
• ksanthohumol: 0,3 - 0,4 (ut.%)

Eterična olja (vsebnost olja relativni % v olju)

• eterično olje: 0,7 – 4,0 (mL/100g hmelja)
• mircen: 49 - 57 %
• linalool: 0,9 - 1,3 %
• ß-kariofilen: 4 - 6 %
• a-humulen: 13 - 19 %
• farnezen: 4 - 7 %